Concours de la Meilleur Création de mode en matière comestible

A l'occasion de la venue en Polynésie Française de la gagnante de Masterchef 2011, Elisabet Biscarrat, un concours a été lancé pour créer une robe comestible.
En association avec mon ami Yves, nous avons décidé de participer au concours avec une de ces classes de 1ère Bac Pro de cuisine. Je me suis occupée de la robe et eux de la partie comestible !
Après plusieurs jours de recherche, je leur ai proposé une robe de soirée, asymétrique sur le décolleté, ceintrée, légèrement décolleté dans le dos, fermeture invisible dans le dos, longueur dessus genoux devant et une légère traine dans le dos.
Le thème de la robe est les 5 archipels de la Polynésie Française (Société, Sous-le-vent, Marquises, Australes et Tuamotu) pour associer 5 sortes de fruits et légumes locaux (Taro, Ufi, Patate douce, Uru et Fei), présenté sous forme de chips

Chips de Uru (fruit de l'arbre à pain), une partie cuite et une partie séchée

 Chips de Taro

 Chips de Patate douce

Chips de Ufi

 Chips de "Fei" (une variété de banane)

Après 3 jours de travail intensif, tadaaaaa, voilà le résultat !!

 N'oublions pas l'accessoire indispensable, le sac !! ;-)

Le résultat : nous avons obtenu la 3ème place (sur 15 réalisations) !

Nems au taro

Ce week end, c'est test sur des nems au taro !!
 
Quelques feuilles de lumpia
1 oignon
1 tranche de côte de porc
1 gros taro
Vermicelle
Sel, poivre
Huile de sésame
Soyou

Emincer l'oignon.

Hacher la côte de porc.

Râper le taro, tremper dans un bol d'eau froide, égoutter puis réserver.

Tremper le vermicelle dans un bol d'eau.

Dans un saladier, mettre le porc haché puis assaisonner avec du sel, poivre, soyou et un peu d'huile de sésame.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, puis ajouter le porc. Quand la viande est bien saisi, ajouter le taro. Rectifier l'assaisonnement. Mijoter 10 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter le vermicelle coupé grossièrement.

Sur le plan de travail, poser une feuille de lumpia, y déposer une cuillère à soupe de farce puis rouler.

Cuire quelques minutes dans une friteuse, jusqu'à belle coloration.