2 cuisses de canard confit
2 grosses pomme de terre
Champignons émincés
Gruyère
Sel
Poivre
Noix de muscade
Eplucher et couper en gros quartier les pommes de terre puis cuire à l'eau. Saler l'eau.
Pendant ce temps, émietter les cuisses de canard et réserver.
Quand les pommes de terre sont cuites, les mettre dans un saladier, faire une purée. Saler, poivrer, mettre un peu de noix de muscade et 1 cuil à soupe de graisse de canard.
Dans un plat allant au four, remplir des emportes pièce en mettant une couche de purée, une couche de canard, quelques champignons, une couche de purée et terminer par un peu de gruyère. Enfourner 15 mn pour gratiner.
Server chaud.
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