Cookies au coco

100 g de noix de coco
80 g de sucre blanc
80 g de beurre
100 g de farine avec levure
1 oeuf

Dans une casserole, faire revenir la noix de coco avec 40 g de sucre blanc jusqu'à obtenir une légère coloration. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger 40 g de sucre blanc avec le beurre et l'oeuf. Bien mélanger.
Puis ajouter la noix de coco sucrée et la farine.

Sur une plaque à pâtisserie, disposer des petits tas du mélange.

Enfourner pendant 15 mn dans un four à 180°C (th 6).