3 oeufs
150 g de beurre
150 g de farine avec levure
100 g de sucre
2 cuil à café de cannelle
25 g de poudre d'amandes
25 g de noix
Peler et couper les pommes en petits dés. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le beurre. Ajouter la farine, la cannelle, la poudre d'amande, les noix et les dés de pommes. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h.
Remplir les moules à madeleines puis enfourner dans un four préchauffé à 270°C (th 9) pendant 4 mn puis baisser le four à 210°C (th7) pendant 6 mn, jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
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