100 g de chocolat noir 70%
1 cuil à soupe de lait de soja en poudre
1 cuil à soupe de cacao amer en poudre
60 g de sucre blanc en poudre
10 cl de crème liquide (facultatif)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le sucre, la crème liquide et le lait en poudre.
Hors du feu, ajouter le chocolat haché. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et ajouter le cacao en poudre. Fouetter vivement pour bien dissoudre le cacao.
Laisser refroidir.
Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à ce que la glace prenne.
Congeler la glace au moins 2h avant de servir.
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