Pound cake

Pour 2 cakes :
453 g de beurre
1/2 tasse d'huile
2 tasses de sucre blanc
5 oeufs
3 tasses de farine
1/2 cuil à café de sel
1/2 cuil à café de levure chimique
1 tasse de lait
1 gousse de vanille

Dans un saladier, battre le beurre, le sucre, la gousse de vanille et le zeste de citron, incorporer un à un les oeufs.
Ajouter le sel et petit à petit le lait et l'huile. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Verser dans les moules à cake et cuire 1h au four th.5 (160°).
Si nécessaire, à mi-cuisson, mettre une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium dessus pour éviter que le gâteau colore trop vite.

La prochaine fois, je testerai bien en rajouter du zeste d'un citron !!