Lapin à la moutarde

1 lapin
1 pot de moutarde
1 oignon
1 pot de crème fraiche

Découper le lapin en morceau.

Badigeonner de moutarde et laisser macérer au moins 1h.

Dans une poêle, saisir les morceaux de lapin avec un peu d'huile.

Dans une casserole, mettre les morceaux de lapin saisis, parsemer d'oignons coupés en carré et couvrir du reste de moutarde. Faire mijoter 1h à feu moyen.

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et bien mélanger.

Servir en accompagnement des pommes de terre cuites à l'eau, saupoudrer de fleur de sel.